• Tilbage til listen
  • OYSTERS IN THE DARK, en gastronomisk oplevelse i Nationalpark Vadehavet

OYSTERS IN THE DARK, en gastronomisk oplevelse i Nationalpark Vadehavet

Dato: Mandag 16 okt 2017 - mandag 16 okt 2017

Tag sammen med Jesper Voss (Fanø Oyster King) på jagt efter den store delikatesse, der gemmer sig på bankerne tæt på Fanøs østkyst.

Denne tur foregår om aftenens mørke. Bevæbnet med lommelygter og fakler gennemføres denne unikke tur. Tilbage på stranden tilbereder Jesper Voss Østers i skæret af lejrbål og fakler.

Ved lavvande er vandet trukket helt væk, så vi går direkte på havbunden. Det tager 20 minutter i roligt tempo at gå ud til østersbanken. Undervejs får vi fortællingen om skaldyret og dets spændende vej til Vadehavet.

Det tager ikke lang tid at fylde en spand med østers. De ligger direkte på sandbunden, lige til at samle op. Tilbage på stranden, går vi hen til grill-hytten, hvor Jesper viser, hvordan man kan tilberede østers på mange forskellige måder, både som rå, marinerede og grillede østers. Dertil nyder vi et glas hvidvin. Deltagerne på turen får også selv mulighed for at lære kunsten at åbne østers og afprøve de forskelige forslag til opskrifter.

Gummistøvler er en fordel, da turen foregår til fods på vadehavets bund.

Rygsæk, spand el. lign. medbringes til opsamling af østers.

Turens varighed ca. 3-4 timer.

Show more

Bestil

Aktivitet Pris i alt
Loading