Samle vilde urter med Thomas Laursen

Dato: Søndag 14 okt 2018

Kom med den professionelle urtesamler, Thomas Laursen, på urtetur i den fanøske natur.

Afhængigt af hvordan sæsonen udfolder sig, vil vi gå i skov, på eng og på strand. Thomas Laursen vil fortælle om urter, bær, rødder, tang og frugt og om sit samarbejde med de danske toprestauranter, og måske lidt om myrer.

Thomas leverer urter til bl.a. Noma, Geranium, Molskroen, Mielcke og Hurtigkarl og Amass mfl.

Han er også forfatter til bogen Vild - Naturen ind i køkkenet samt kok i Go´ Morgen Danmark.

Turen starter ved Fanø Turistbureau og ender i køkkenet, hvor vi i fællesskab laver små retter af de lokale skaldyr og vilde urter - smagen af Fanø, netop nu.

Urterne, der er samlet på turen, anvendes også af stjernekokkerne i deres pop-up-restauranter om mandagen.

Vis mere

Bestil

Available on: 14-10-2018
Aktivitet Pris i alt
Loading